Menù

tortino di sfoglia con ricotta di pecora,dadolata di verdure di stagione e crema di patate e zucca

fiocco di culatello di culatello con burrata di Puglia e alici di Sicilia

Prosciutto di manzo leggermente affumicato e giardiniera di casa

fagottino di verza taleggio della val sassina, patata e crema di taleggio di malga

risotto carnaroli riserva con ingredienti secondo disponibilità e stagionalità

tagliatelle con zafferano e carciofi

Pappardelle al ragù di anatra di cortile

sformati di semolino e zucca con mandorle tostate

tagliata di fassona Piemontese e patate al forno

Tagliata di petto d'anatra mulard e radicchio trevisano tardivo

Costolette di agnello alla piastra e patate al forno

manzo all' olio fatto con il "cappello del prete" e polenta integrale km0

trota pregiata iridea bianca del trentino alla piastra e patate

Cuore di filetto di baccalà alla mediterranea e polenta di mais bianco

Selezione di salumi e formaggi, per due persone

Tiramisù classico con savoiardi fatti in casa

Creme brulée alla fava tonka

flan di cioccolato fondente e crema di cioccolato bianco

torta del giorno con gelato e crumble

Sorbetto alla mela verde con cannella e calvados